سیب و کمبود منیزیم در آن

سیب یکی از خوشمزه ترین میوه هایی است که کاشت آن در ایران هم مرسوم است. در اکثر مناطقی که آب و هوای خنک داشته و دارند، سیب غذای بسیار مهمی است. یکی از ویژگی های سیب آن است که می توان آن را مثل مرکبات مدتی انبار کرد بدون این که خاصیت هایش را از بین برود.

تاکنون بیشتر از 7500 نوع سیب شناخته شده است. این انواع، در مناطق نیمه حاره، معتدل، فراشمالگانی دیده می شود، درختان سیب نمی توانند در آب و هوای گرم گلدهی داشته باشند. از معروف ترین انواع سیب می توان واریته های سیب طلایی، سیب مکنیتاش، سیب سرخ، سیب امپراطور و… را نام برد. درخت سیب کوتاه است، و شاخه هایش بدون تیغ و با برگ های ساده، با لبه دالبر، راس تیز و کوتاه و شکل تخم مرغی می باشند. کاسه گل آن کرک دار و گلبرگ هایش بیضی شکل اند.

آبیاری سیب

برای رشد سیب 600 تا 1000 میلی متر بارندگی در طول سال کافی است، با توجه به تراکم و چیدمان درختان سیب میزان  آبیاری آن ها به شکل سالانه با یکدیگر متفاوت است (بین 6.2 تا 26 متر مرکب برای هر درخت). مقدار روزانه مصرف آب برای هر درخت حداکثر 25 تا 200 لیتر در روز است. دوره رشد درخت سیب (بین 170 تا 210 روز) از نظر آبیاری شامل چهار مرحله ی گل دهی، تشکیل، ایجاد جوانه های گل و مرحله رسیدن میوه است.

به طور کلی منیزیم (Mg) یک ماده ی مغذی و ضروری است که برای طیف وسیعی از فرایندهای فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی اساسی در گیاهان کاربرد دارد. تاثیر این عنصر در گیاهان را در فرایندهایی مانند سنتز کلروفیل، تولید، حمل و نقل، فعال سازی آنزیم و سنتز پروتئین می توان مشاهده نمود. به جز گیاهان این عنصر یک ماده ی موثر برای سلامت حیوانات و انسان ها است؛ زیرا در سرکوب و توانبخشی بیماری هایی مانند سکته مغزی، بیماری های قلبی و عروقی و دیابت موثر است. همچنین اختلالات تغذیه ای مرتبط با این عنصر در انسان ها، با کاهش غلظت آن در خاک و محصولات غذایی مرتبط است. به همین جهت بهینه سازی تغذیه با این ماده امری ضروری برای امنیت غذایی و سلامتی انسان ها است.

تاثیر منیزیم در گیاهان

Mg عنصری ضروری در کل دوره رشد گیاهان است و عملکردهای زیادی در گیاه دارد. این عنصر در فتوسنتز موثر است و به عنوان یک عامل فسفر در گیاهان عمل می کند و برای متابولیسم فسفات ضروری است. همچنین برای تقسیم سلولی، تشکیل پروتئین، فعال سازی چندین سیستم آنزیمی استفاده می شود و جزء ضروری برای تنفس گیاه به حساب می آید. به طور کلی بدون این عنصر، کلروفیل نمی تواند انرژی خورشیدی را برای فتوسنتز جذب کند و عملکردهای متابولیکی مهم مربوط به کربوهیدرات ها و تثبیت غشای سلولی توسط گیاه انجام نمی شود. از این رو می توان تاثیر منیزیم در گیاهان را در به وضوح مشاهده نمود.

تشخیص کمبود منیزیم:

تشخیص کمبود این عنصر بر اساس علائم کار آسانی نیست. به دلیل تحرک آن در داخل گیاه، علائم کمبود ابتدا در برگهای انتهایی دیده می شود. شایع ترین علائم کمبود شامل:

• رشد کند برگ ها
• زردی برگ ها به ویژه در لبه های بیرونی
• برگ های تازه زرد با لکه های تیره
• وجود لکه های بنفش یا قرمز روی برگ ها

هستند. رویت علائم اغلب به میزان نوری که برگ یا گیاه در معرض آن قرار دارد، وابسته است. گیاه یا برگ هایی که در معرض نور با شدت بالا قرار دارند، اغلب علائم بیشتری را نسبت به سایرین نشان می دهند. اغلب این عنصر و اهمیت آن در تولید محصولات زراعی و کشاورزی نادیده گرفته شده است و دلیل آن را هم می توان دشواری تشخیص دقیق کمبود آن مرتبط دانست. علائم کمبود آن اغلب به صورت مستقیم قابل مشاهده نیست؛ اما بر رشد محصولات تاثیر منفی می گذارد.

کمبود منیزیم در سیب

علایم ابتدا در برگ های مسن ظاهر شده کلروز بین رگبرگی که تبدل به نکروز می شود. ممکن است این علایم با کمبود پتاسیم اشتباه شود اما پتاسیم از حاشیه برگ شروع می شود.

 منیزیم باعث افزایش تعداد میوه شده.
 منیزیم سایز میوه را بهبود می بخشد.
 مینزیم باعث رویش شاخه های قوی و جوان می گردد.
کمبود منیزیم در خاکهای شنی ، اسیدی ، پتاسیم بالا و مرطوب و سرد نمایان می شود.